Auch wenn der Klingenstahl rostfrei ist, sollten unsere Messer unter keinen Umständen im Geschirrspüler gereinigt werden. Die teilweise sehr empfindliche Schneide wird dadurch sehr stark in Mitleidenschaft gezogen. Auch die von uns vorwiegend natürlichen Griffmaterialien würden im Geschirrspüler beschädigt oder sogar zerstört werden. Am Besten werden die Messer mit warmen Wasser und mit ein paar Tropfen Spülmittel gereinigt. Bürsten oder Schwämme mit einer Scheuerseite sollten vermieden werden, da dies die Klinge verkratzen kann. Nach dem Abspülen mit einem Tuch gut abtrocknen, speziell bei den nicht rostfreien Klingen empfielt sich ein paar Tropfen Öl auf der Klinge zu verreiben, um einer möglichen Oxidation vorzubeugen. 

Werden die Messer länger gelagert, ist es ratsam, die Klingen mit lebensmittelverträglichen Öl hauchdünn einzureiben. Dies ist vor allem bei einer Lagerung bei hoher Luftfeuchtigkeit, wie es in Küchen vorkommt, von Vorteil. Bei längerer Lagerung von Jagdmessern, empfiehlt es sich die Messer nicht in der Lederscheide aufzubewahren. Durch die Gerbsäure im Leder, können Verfärbungen an der Klinge und am Messergriff auftreten. 

Die natürlichen Griffmaterialien sollten gelegentlich nachgeölt werden. Hierzu eignet sich beispielsweise unsere Bienenwachspolitur bestens. Nutze hierfür Deine Finger und massiere die Politur in das Holz ein. Die Wärme Deiner Hände hilft dabei die Politur flüssiger zu machen und ermöglicht, dass das Holz das Wachs gut aufnehmen kann. Lass die Politur über Nacht einziehen und wische anschließend mit einem weichen Baumwolltuch das überschüssige Wachs ab.